GETPOST.ID, Yogyakarta – Roti sourdough nyaris bisa ditemui di beberapa toko roti. Tampilannya yang berbeda dan cenderung keras, jarang orang bisa menikmati sourdougs.
Roti less gluten dan sehat ini memang harganya lebih mahal dibandingkan roti umumnya lantaran fermentasi alami serta rasa asam yang khas.
Adalah sofdoh, roti sourdougs yang sedang viral di Yogyakarta. Lokasinya di ruko Seturan Square, Yogyakarta.
Ketika Getpostid bertandang ke sana, sudah ramai yang antri di depan tokonya yang mungil. Tertulis buka pukul 11.30 dan pelanggan diberikan antrian nomor.
Ketika waktunya tiba, setiap 5 nomor bisa masuk ke dalam dan memesan roti yang diinginkan tanpa minimal pembelian.
Sayangnya, pretzel belum tersedia.
“Nanti jam 12 baru ada,” kata petugasnya. Melihat antrian yang makin mengular, Getpostid memutuskan untuk tidak menunggu lagi demi pretzel. Apalagi cuaca siang itu sedang terik sekali.
Bertandang ke Sofdoh tidak diduga hanya untuk membeli roti saja tanpa bisa menikmati rotinya saat itu juga dan ditemani minuman.
Ruko nya kecil. Setengah ruangan untuk para staff dalam melayani permintaan pelanggan, dan setengah ruangan lagi untuk pelanggan yang antri, dan disediakan kursi.
Variasi rasa yang ditawarkan beragam, mulai dari Cranberry Cheese, Choco Cheese, Choco Nuts, sampai Spicy Beef Floss. Harganya pun masih terjangkau, dibanderol mulai dari Rp 20.000 untuk baguette, pretzel Rp24 ribu dan sourdougs berbagai rasa Rp27 ribu-29 ribu.
“Seperti roti pada umumnya, gak jauh berbeda,” kata Puspita warga Sleman.
“Adonannya sama untuk semua sourdougs, yang membedakan hanya isinya. Saya suka cranberry cheese, dan tuna,” kata Tyah warga Tangerang yang rela menunggu.
Sofdoh bisa dijadikan alternatif oleh-oleh jika berkunjung ke Yogyakarta.
