GETPOST.ID, Jakarta – Jaringan toko Smartfolks Coffee merambah ke Stasiun Gambir, Jakarta. Toko terbarunya ini berada di pintu kedatangan stasiun kereta api di Jakarta Pusat ini.
Toko Smartfolks Stasiun Gambir pun menjadi toko ke-90 di Indonesia yang diresmikan kemarin (20/12). Sementara toko pertama Smartfolks Coffee hadir di kampus Trisakti pada September 2019.
Muhammad Fariz Surbakti, Direktur Utama Smartfolks Coffee, menjelaskan jaringan tokonya dibangun dengan konsep kemitraan. Pada tahun depan (2025), Smartfolks Coffee akan ekspansi ke kota-kota lain di Indonesia.
“Kami targetkkan mencapai 250-300 outlet pada 2025. Saat ini, kami masih memiliki kurang lebih 80 outlet lagi yang sedang dalam tahap pembangunan. Lokasinya berada di luar kota seperti Surabaya, Madiun, Sidoarjo, Semarang, dan Makassar,” kata Fariz saat dijumpai di Stasiun Gambir, kemarin.
Konsep Kemitraan
Dia menjelaskan konsep kemitraan dalam melakukan ekspansinya. Dibutuhkan investasi Rp 188 juta hingga Rp 278 juta untuk membangun satu tokonya. Investasi itu mencakup semua, seperti peralatan, garansi peralatan, administrasi, hingga operasional.
Namun, itu di luar biaya sewa dan renovasi outlet. Berdasarkan datanya selama ini, break even point (BEP) atau balik modal setiap tokonya 10-18 bulan, dengan rata-rata penjualan per hari mencapai 50-100 cup per toko, jelasnya.
Toko Smartfolks biasanya hadir di lokasi umum macam kawasan transportasi publik seperti stasiun kereta api. Kemudian wilayah perkantoran, rumah sakit, kampus, dan sebagainya.
Di lokasi-lokasi tersebut, Smartfolks Coffee hadir dengan harga yang terjangkau. Jika dibandingkan dengan jenama kompetitor, kata Fariz, harga Smartfolks Coffee mulai Rp 12.000 sampai Rp 28.000 per cup dengan kualitas kopi bagus.
Kopi Gayo Aceh
Smartfolks menggunakn kopi dari Gayo, Aceh. Kata Fariz, pihaknya mengambil langsung dari petani.
“Semuanya pakai bahan dasar lokal,” ucap Fariz seraya menambahkan Smartfolks Coffee baru mendapat penghargaan “Leading in Coffee F&B Chain Excellence” di China ASEAN Outstanding Business Awards 2024 karena semua lini (dari hulu ke hilir) berasal dari lokal.
Selain kualitas terbaik dengan menggunakan susu segar Greenfields dan gula aren dari Lampung, inovasi juga menjadi kunci Smartfolks Coffee.
Dia mencontohkan, inovasi berupa payment gateway sampai dengan menu-menu baru, yang mana per tiga bulan sekali diluncurkan menu-menu musiman.
Tak heran, SmartFolks Coffee juga hadir secara online baik melalui GoFood, GrabFood, maupun Shopee. Meski kontribusi kanal online masih kecil, yakni 20%.
